うちなぁキッチン

さらっとした食べ心地のカレー。ひき肉で旨みを出します。



[材料](4皿分)
合挽き肉・・・100g
ししとう・・・20本程
赤ピーマン・・・２個
玉ねぎ大・・・１個
固形スープ・・・１個
カレールー２皿分
水・・・500cc
ローリエ・・・１枚

[作り方]
①玉ねぎはくし切りにする。赤ピーマンは細切りにする。
②鍋に少量の油をひき中火でひき肉を炒める。色が変わったら、玉ねぎを入れてさらに炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、ししとう、赤ピーマン、固形スープを潰して入れ軽く炒める。
③水、カレールー、ローリエを加えて10分位煮る。ししとうが柔らかくなったら、器にご飯(分量外)を盛り、カレーをかける。

水の代わりにスープが入るので、カレールーは風味を付ける程度で十分。塩辛らくなってしまったら水を足して。